Mulla kun on nuo synttäritä lauantaina tulossa ja kavereita perjantaina niin ajattelin ruveta leipomuksia miettimään. Suklaatia oli mielessä ja sitten löysin tämän ihanan näköisen ohjeen! Alepmana on vielä toistenkin
muhvinssien ohje.
Gluteenittomat Hi-hat-kuppikakut
Muffinit:
- 3 kananmunaa
- 2½ dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 50 g voita
- 1 dl kermaviiliä
- 2 rkl kylmää kahvia
- 3½ dl MixWellin gluteenitonta jauhoseosta
- 2 tl leivinjauhetta
- 4 rkl kaakaojauhetta
- hyppysellinen suolaa
- 100 g 70 % tummaa suklaata
Marenkikuorrutus:
- 3 kananmunaa
- 3½ dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl sitruunamehua
Suklaakuorrutus:
- 350 g tummaa suklaata, 2 rkl öljyä
Aloita muffineilla:
- Säädä uuni 175°C.
- Vatkaa kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Sulata voi ja sekoita munavaahtoon. Sekoita joukkoon myös kylmä kahvi ja kermaviili.
- Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe ja suola. Siivilöi taikinaan.
- Sulata suklaa ja sekoita taikinaan.
- Täytä muffinivuoat puolilleen, jotteivät ne valuisi yli uunissa ollessaan (puolesta erästä tuli 6 kpl isoa ja 14 kpl pientä muffinia).
- Paista 15 minuuttia ja anna jäähtyä.
Tee sitten marenkikuorrutus:
- Erottele kananmunanvalkuaiset keltuaisista.
- Sekoita valkuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu teräskulhossa.
- Aseta kulho kiehuvalla vedellä täytetyn kattilan ylle vesihauteeseen ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
- Vatkaa sitten sähkövatkaimella kiinteäksi, kunnes voit tehdä kuvioita vispilällä.
- Siirrä kulho työtasolle ja jatka vatkausta, kunnes seos on täysin jäähtynyt.
- Pursota marenki korkeiksi spiraalikeoiksi muffinien päälle. Aseta jähmettymään jääkaappiin.
Suklaakuorrutus:
- Pilko suklaa ja sulata mikrossa tai vesihauteessa.
- Sekoita joukkoon öljy.
- Kaada pienempään kulhoon tai mukiin ja kasta kuppikakut siihen niin, että marenki peittyy suklaalla. Penslaa sudilla tarvittaessa lisää suklaata sinne, missä sitä tarvitaan.
- Aseta jääkaappiin ja anna jähmettyä.
ohjen katsoin blogista Gluteeniton Muumimamma , jossa lukee että alkuperäinen ohje on Leila Lindholmin resepti
Kuppikakut
Laatinut: Susanna Katajisto
| 2 tl appelsiininkuoriraastetta |
| 3/4 dl appelsiinitäysmehua |
| 100 g voita |
| 3 kpl munaa |
| 2 1/2 dl sokeria |
| 4 dl vehnäjauhoja |
| 1 1/2 tl leivinjauhetta |
| 200 g kermaviiliä |
Kuorrutus |
| 200 g valkosuklaata |
| 200 g tuorejuustoa |
| 3 tl koristerakeita |
12 kpl
Pese appelsiini huolellisesti ja raasta kuori ja purista mehu. Sulata voi ja anna jäähtyä.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon voi, appelsiinin mehu ja raastettu kuori.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon ja sekoita joukkoon varovasti myös kermaviili. Vältä turhaa sekoittamista.
Jaa taikina silikoniseen 12 kappaleen muffinivuokaan. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
Sulata kuorrutuksen suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuusto sulaneen suklaan joukkoon sähkövatkaimella. Lisää juusto-suklaakuorrutukseen halutessasi tippa punaista ja/tai keltaista elintarvikeväriä.
Pursota kuorrutus kuppikakkujen pinnalle. Viimeistele koristerakeilla.
ohje: Maku.fi
Minä sitten NIIN rakastan leipomista! ja ruuanlaittoa myös.:) mutta on se kummallista, että jos joku pyytää leipomaan tai laittaan ruokaa, niin silloin ei sitten haluakkaan.mutta jos ei oo pyydetty tai kukaan ei ole edes ajatellut pyytää niin yleensä haluaa häärätä keittiössä! Huh! Minä en halua edes ajatella ensi vuoden kotsan läksyjä kun on pakko tehdä tylsää puuroa ja pullia ja semmosta. Minä jotenkin pidän erikoisten, kuorrutettujen ja maustettujen leipomusten tekemisestä. Reseptistä ruokaa tekeminen on myöskin inhottavaa. On mukava vain kaivella kaappeja ja tehdä sitä mitä niistä löytyvistä aineksista saa.
Vähän aikaa sitten käytiin koko perheen voimin jyväskylässä niillä jättikirppiksillä. On siellä paljon tavaraa ja 4 tuntia hulahti molemmilla kirppiksillä käyntiin. Paikkaa en oikein muista mutta ne oli tosi hähekkäin ja siellä oli tokmannikin ihan vieressä.(samassa rakennuksessa?). Oltiin yö Cumuluksessa ja mentiin seuraavana päivänä Aaltoalvariin. Kierreltiin myös Forumissa ja kävimme Jyväskeskuksessa thaimaalaisen tätini kaupassa. Hänellä on maahantuonti yritys Mukavia. täti tuo maahan thaimaasta erilaisia koriste-esineitä, koruja ja kynttilöitä alempana on kuva, mutta tuossa ei ole kaikki. Niin joo sieltä jyväskeskuksesta voi niitä käydä kahtoon.
